5 Kişilik —————-Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 45 dakika
Şehzade Kebabı Tarifi Malzemeler
- 1 kg dana kuşbaşı eti
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- tuz
- karabiber
- 2 adet köy biberi
- 3 adet patlıcan
- 1 adet domates
Sos için
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
.
Şehzade Kebabı Tarifi Yapılışı
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
- Yeşil biberlerin içini temizleyip doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince doğrayın.
- Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp yağda kızartın.
- Bir tencereye etleri alıp yüksek ateşte her tarafını mühürleyin.
- Tencereye etlerin üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Bir başka tencereye sıvı yağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan ve biberleri alıp kavurun.
- Tencereye mühürlenen etleri ekleyin.
- Sarımsak, tuz, pul biber ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın ve altını kapatın.
- Bir güveç kabına kızarttığınız patlıcanları alın.
- Etleri de ilave edin.
- Etlerin üstüne köy biberleri ve yıkayıp dört parçaya kestiğiniz domatesleri yerleştirin.
- Domates salçası ve suyu karıştırarak üstlerine dökün.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
