6 Kişilik ————–Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Tavuk Kapama Tarifi Malzemeler
- 1 adet parçalanmış bütün tavuk
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 4,5 su bardağı su
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- tuz
- karabiber
Tavuk Kapama Tarifi Yapılışı
- Düdüklü tencereye zeytinyağını koyup ısıtın.
- Kabuğunu soyup yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tavuk parçalarını da ilave edip 5 dakika soteleyin.
- Baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Suyu da ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.
- Kaynamaya başlayınca orta ateşte 20 dakika daha pişirin.
- Yeşil biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.
- Domatesin kabuğunu soyup ufak küpler halinde doğrayın.
- Tel şehriye ve bulguru iyice yıkayın ve süzün.
- Bir fırın kabına şehriyeyi ve bulguru alın.
- biber ve domatesleri ekleyip karıştırın.
- Pişirdiğiniz tavukları da fırın kabına, bulgurun üstüne yerleştirin.
- Pişirdiğiniz tavuğun suyunu üstlerine gezdirin.
- Önceden ısıttığınız 250 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
