8 Kişilik—————Hazırlama 20 dakika ———— Pişirme 20 dakika
Yoğurtlu Köfte Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 1 kg yağsız koyun kıyması
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 2 adet orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Sarımsak tozu
- Kekik
Yoğurt Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı yoğurt
- 5 diş sarımsak
Üstü İçin;
- 8 adet yeşil biber
- 2 adet iri domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı pul biber
Yoğurtlu Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftesi için; Soğanları soyup rendeleyin.
- Derince bir kabın içine soğanları, kıymayı, ekmek içi, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harcın üstünü örtüp 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip hazırladığınız köfteleri önlü arkalı kızartın.
- Tavada biberleri ve dörde böldüğünüz domatesleri de kızartın.
- Sosu için; Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin ve üzerine unu ekleyip kavurun.
- Tencereye suyu ilave edip devamlı karıştırarak beşamel sos elde edin.
- Tencereyi ocaktan alıp içine yoğurt ve ezilmiş sarımsakları ilave edip iyice karıştırın.
- Servis tabaklarına önce yoğurtlu sosu , üstlerine de köfteleri paylaştırın.
- Tabaklara kızarttığınız biber ve domatesleri de yerleştirin.
- Bir tavada tereyağı eritip pulbiberi ekleyin ve kızdırın.
- Pul biberli yağı köftelerin üzerine gezdirerek dökün ve yemeğinizi servis edin.
KÖFTE TARİFLERİ – KÖFTE Yoğurtlu Köfte Tarifi
