4 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 15 dakika
Mantar Soslu Köfte Malzemeler
- 1/3 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 yumurta
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 250 gram mantar
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Üstü için
- 2-3 sap maydanoz
.
Mantar Soslu Köfte Yapılışı
- Köftesi için, soğanı soyup rendeleyin.
- Bir kabın içine rendelenmiş soğan, ekmek kırıntıları, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kıymayı da ekleyip güzelce yoğurun.
- Harcın üstünü kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- Hazırladığınız harcı 4 eşit parçaya bölüp avucunuzla hamburger köftesi gibi 4 adet köfte yapın
- Geniş bir tavaya zeytinyağ koyup kızdırın.
- Kızgın yağa köfteleri ekleyip her yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar kızartın.
- Köfteleri süzüp bir tabağa alın.
- Mantarları temizleyip saplarıyla beraber doğrayın.
- Tavaya tereyağını ekleyip eritin.
- Mantarları da ekleyip 2 dakika kadar pişirin.
- Mantarların üstüne unu serpip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Et suyunu azar azar karıştırarak ekleyin ve sosu kaynatın.
- Sos kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip sos kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Bir servis tabağına alıp üstüne kıyılmış maydanoz serpin.
.
Bu harika yemeğin yanına tavsiyemiz Mantarlı Bulgur Pilavı
.
