Zeytinyağlı Yaprak Sarma – SarmaZeytinyağlı tarifler
6 Kişilik ————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 25 dakika
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Malzemeler
- 500 gr salamura asma yaprağı
- 4 soğan
- Yarım limonun suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1.5 tatlı kaşığı karabiber
- 2 kesme şeker
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı kaynamış su
- 2 su bardağı kaynar su
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapılışı
- Asma yapraklarının saplarını kesin ve güzelce yıkayın.
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın.
- Dolmalık fıstıkları ve sopanları ekleyip kavurun.
- Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
- Tencereye kuru nane, karabiber, tarçın, kesme şeker, kuş üzümü, kıyılmış maydanoz ve yarım limonun suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuzu ve kaynamış suyu ekleyin.
- Pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler suyunu çekince tencereyi kenara alıp soğutun.
- Hazırladığınız harcı asma yapraklarına paylaştırın ve ince ince sarın.
- Dolmaları tencereye alıp üstlerine zeytinyağı gezdirin ve kaynar suyu ilave edip 25 dakika orta ateşte pişirin.
- Dolmaları servis tabağına alıp ılık olarak servis yapın.
