4 Kişilik —————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Kabak Sıyırma Tarifi Malzemeler
- 3 adet kabak
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 demet dereotu
- tuz
Kabak Sıyırma Tarifi Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve bir soyucu ile uzun şeritler şeklinde kesin.
- Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın.
- Pirinci iyice yıkayıp süzün.
- Bir tencereye zeytinyağının yarısını ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tencereye pirinç ve tuz ekleyip 3 dakika kadar kavurun.
- Tencereye 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin.
- Pirinçler yarı pişmiş hale gelince kabakları, sarımsakları ve limon suyunu ekleyin.
- Kabaklar diriliğini çok kaybetmeyecek şekilde kısık ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alıp içine ince kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırın.
- Ilıklaşınca servis tabağına alıp üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
