köfte tarifleri Pideli Köfte köfte tarifleri
4-6 Kişilik —————–Hazırlama 15 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Pideli Köfte Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet tırnak pide
Köftesi için
- 500 gr. dana kıyma
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet soğan – rende
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber
- 1 tutam kuru kekik
Salçalı Sos için
- yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı su
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı tereyağ
Servis için
- Süzme yoğurt
- 5 adet sivri biber
- Pul biber
Pideli Köfte Yapılışı
Köftesi için;
- Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve elimizin içinde yuvarlak ve hafif yassı olacak şekilde ayarlayıp dolapta 1-2 saat dinlendirin.
- Bekleyen köftelerinizi tavada pişirin ve kenara alın.
Pide için;
- Tırnak pideleri küp küp olacak şekilde doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritip, pideleri ekleyerek kızartın.
Sosu için;
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Salçayı ekleyin ve bir kaç dakika kavurun.
- Tuz, karabiberi ve suyu ekleyip, kaynayınca altını kapatın. Kıvamı ketcapdan biraz daha akışkan olmalıdır.
Birleştirmek için;
- Köfteleri pişirdiğiniz tavaya biberleri alıp kızartın.
- Bir servis tabağına önce pideleri yerleştirin.
- Üzerine köfteleri koyun.
- Hazırladığınız sosu ister pidelerin üstüne dökün, isterseniz tabağın kenarına koyun. Kenara koyarsanız pideler ıslanıp yumuşamaz ve kıtır kalır.
- Tereyağını ocakta kızdırıp üzerine gezdirin. Biberlerle süsleyin.
- Servis tabağınızın kenarına süzme yoğurt koyarak servis edin.
