4-6 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika ————— Pişirme 30 dakika
Güveçte Köfte Malzemeler
Köftesi için
- 500 gram köftelik kıyma
- Yarım su bardağı kıyılmış bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 sap maydanoz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı köfte Harcı
Sos için
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
Güvece eklemek için
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet patates
.
Güveçte Köfte Yapılışı
- Köftesi için, soğanı soyup rendeleyin.
- Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
- Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
- Bir karıştırma kabına bütün köfte malzemelerini ekleyip iyice yoğurun.
- Harcın üstünü kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayıp şekil verin.
- Tavaya 2 yemek kaşığı kızartma yağı ekleyip ısıtın.
- Köftelerin her iki yüzünü çok az kızartıp kenara alın.
- Patatesi soyup elma dilim doğrayın ve aynı tavada çok az kızartın.
- Biberlerin saplarını koparıp uzunlamasına ikiye, sonra da enine ikiye bölüp çok az kızartın.
- Servis yapacağınız çömleklere patates, yeşil biberler ve köfteleri paylaştırın.
- Sosu için, domatesleri soyup rendeleyin.
- Sarımsağı soyup ince ince kıyın.
- Temiz bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyip ısıtın.
- Rendelenmiş domatesleri ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurun.
- Salçayı ilave edip kavurun.
- Tavaya 1 çay bardağı ılık su, kekik, tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatın.
- Hazırladığınız sosu patates ve köftelerin üstüne güveçlere paylaştırın.
- Domates sosunu köfte ve patateslerin üzerinden eşit şekilde dökün.
- Sos her güvecin en az yarısını geçmelidir.
- Bir fırın tepsisinin yarısına kadar su ekleyin.
- Tepsiye güveçleri yerleştirin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Köfte ve sebzeler pişip yumuşadıysa üstlerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip ve 5 dakika kadar kaşarlar iyice eriyene kadar pişirin.
- Fırından aldığınız Güveçte Köfteleri 10 dakika dinlendirip servis yapın.
.
Bu harika yemeğin yanına önerimiz Meyhane Pilavı
.
Köfte yemekleri – Köfte tarifi-Güveçte Köfte
