4-6 Kişilik ————Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Asma Yaprağında Sardalya Malzemeler
- 1 kg kılçıkları ve içi temizlenmiş sardalya
- 25 – 30 adet asma yaprağı
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Asma Yaprağında Sardalya Yapılışı
- Balıkçıda temizlenen balıkları güzelce yıkayıp süzün.
- Balıkları bir kabın içerisine alın.
- Üstlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı döküp güzelce harmanlayın.
- Soğanı soyup ince doğrayın ve balıklara ilave edin.
- Defne yapraklarını ince ince kıyıp balıklara ekleyin.
- 15-20 dakika kadar balıklar ile baharatların özleşmesi için bekletin.
- Asma yapraklarını tuzundan arındırmak için birkaç kez yıkayıp suda bekletin.
- Tuzunda arınan yaprakları sıkarak suyunu süzün.
- Yaprakların içine hazırladığınız balıkları yerleştirip dolma sarar gibi sarın.
- Fırına dayanıklı kapaklı geniş bir tepsiye yapraklara sarılı balıkları dizin.
- Tepsinin kapağını kapatıp fırına verin ve önceden 150 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Pişme süresi tamamlanınca fırından aldığınız asma yaprağında sardalyayı hemen servis edin.
- Servis ederken yanında maydanoz ve limon dilimi ile servis edebilirsiniz.
