4 Kişilik —————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Balık Kroket Tarifi Malzemeler
- 600 gram mezgit fileto veya beyaz etli başka balık
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 200 gram un
- 100 ml süt
- 1 yumurta
- 1/2 limonun suyu
- Kızartma yağı
- 2-3 sap maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Galeta unu
- 2 adet kırmızı soğan
- Domates sosu
.
Balık Kroket Tarifi Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
- Bir tencereye su ve tuz ekleyip haşlayın.
- Tencereye balığı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Balığı sudan alıp bir tabağa yerleştirin.
- Derisini ve kılçıklarını ayıklayıp balığı parçalara bölün.
- Balık parçalarını bir blender da ezin ve bir kaseye alıp bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağ ekleyip ısıtın.
- Tencereye soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca balığı ekleyip kısık ateşte arada karıştırarak 4 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp tencereye unu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü ekleyip güzelce karıştırın.
- Tencereye tuz, limon suyu, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı geniş bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra harçtan parçalar koparıp avucunuzda köfte şeklini verin.
- Bir kaseye yumurtayı kırıp çırpın.
- Başka bir kaseye galeta unu koyun.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.
- Hazırladığınız kroketleri öce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp her tarafı altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
- Tavadan aldığınız kroketleri kağıt havlu üzerine alıp yağlarını süzdürün.
- Kroketleri servis tabağına alıp yanında kırmızı soğan ve domates sosu ile servis edin.
