4 Kişilik ——————–Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 40 dakika
Fırında Soslu Tavuk But Malzemeler
- 4 adet kemiksiz tavuk üst but
- 30 gram kaşar peyniri
Marine Sosu İçin
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı acı sos
- 1/4 çay bardağı soya sos
Patlıcan Yatağı İçin
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
- 100 ml. süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Fırında Soslu Tavuk But Yapılışı
- Marine için bir kaba rendelenmiş sarımsakları ekleyin.
- Tüm marine malzemelerini ilave edip güzelce karıştırın.
- Tavuk butlarını marine sosa bulayın.
- Üstünü kapatıp 1 saat bekletin.
- Patlıcanları yıkayıp 1-2 yerden bıçakla çizin.
- Önceden ısıttığınız 200 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar közleyin.
- Patlıcanları fırından çıkartın ve kabuklarını temizleyin.
- Suyunu sıkarak süzün ve bir bıçakla kesip ezin.
- 1-2 damla limon ilave edip iyice ezin.
- Tencereye tereyağını ekleyin.Minik minik doğradığnız sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar çevirin.
- Ardından yeşil biberi minik minik doğrayıp tencerenin içine atıp soteleyin.
- Patlıcanları ekleyip devamlı karıştırın.
- Tuz ve karabiber ilave edip yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Sütü de ekleyip 2 dakika kadar karıştırıp ocaktan alın.
- Fırına dayanıklı bir kabın içine marine tavuk butlarını yerleştirin.
- Marne sostan 1 kaşık ayırıp kalanını butların üzerine dökün.
- Üzerini alüminyum folyo ile örtüp fırına yerleştirin.
- Pişmesine yakın, ayırdığınız marine sosu tavukların üstüne gezdirin.
- Rende kaşar peynirini üzerine serpiştirip 10 dakika daha fırında pişirin.
- Servis tabağına önce patlıcan yatağını koyup yaydırın
- Üzerine pişen tavuklarınızı koyup servis edin.
