Ispanak ve Mantarlı Kuzu Sarma

Ispanak ve Mantarlı Kuzu Sarma

6-8 Kişilik —————–Hazırlama 20 dakika —————– Pişirme 2 saat

Ispanak ve Mantarlı Kuzu Sarma Malzemeler

  • 2 kg kuzu eti (boşluk kısmından)

Marinesi için:

  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

İç malzemesi için:

  • 1 kg ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 8 adet mantar
  • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Ispanak ve Mantarlı Kuzu Sarma Püf Noktası

Kasaptan eti ister tek parça hafif dövülmüş olarak veya iki parça halinde alabilirsiniz.


Ispanak ve Mantarlı Kuzu Sarma Yapılışı

  • Marinesi İçin; Geniş bir kabın içerisine bütün malzemelerini ekleyip karıştırın.
  • Eti kabın içine alıp her tarafını bu sosla kaplayın ve bir saat boyunca bekletin.
  • İç malzemesi için; soğanı soyup ince ince kıyın.
  • Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince kıyın.
  • Mantarları temizleyip doğrayın.
  • Bir tavaya sıvıyağ ekleyip ısıtın.
  • Tavaya soğanı ekleyip kavurun.
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tavaya ıspanak, mantar, tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika kadar daha kavurun.
  • Ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Marine ettiğiniz eti düz bir zemine serin ve hazırladığınız harcı ortasına yerleştirip eti rulo şeklinde sarın.
  • Etin açılmaması için mutfak ipi ile iyice bağlayın.
  • Eti bir fırın tepsisine yerleştirip önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin.
  • Etin üstü kızarınca içinin de pişmesi için etin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırın tepsisine bir su bardağı sıcak su ekleyin.
  • Fırının ısısını 180 dereceye düşürüp bir buçuk saat daha pişirin.
  • Pişen eti fırından alıp dilimleyin ve sıcak servis edin.
Et Yemekleri – Pirzola – kuzu sarma tarifi – kuzu yemekleri