Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar Köftesi Tarifi

4 Kişilik ————–Hazırlama 35 dakika —————– Pişirme 30 dakika

Karnabahar Köftesi Tarifi Malzemeler

  • 1/2 adet orta boy karnabahar
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 demet dereotu
  • 3 dal taze soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar

Kızartması İçin;

  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı kızartma yağı

Karnabahar Köftesi Tarifi Yapılışı

  • Karnabaharın önce sap ve yapraklarını ayıklayın ve küçük çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın.
  • Bir tencereye karnabaharı, üstüne kadar su ve kokmaması için yarım su bardağı süt ekleyip 10 dakika haşlayın.
  • Dereotu yapraklarını ve taze soğanı iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
  • Sarımsağı soyup rendeleyin.
  • Haşladığınız karnabaharların suyunu süzün.
  • Bir kabın içine süzdüğünüz karnabaharları ekleyip önce bir çatal ile ezin sonra blender ile püre haline getirin.
  • Pürenin üstüne yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, sarımsak, baharatlar ve doğradığınız yeşillikleri ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Yoğurduğunuz köfte harcı toparlanınca üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabına yerleştirip 15 dakika kadar dinlendirin.
  • Ellerinizi hafifçe yağlayın ve köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın ve yassı köfteler hazırlayın.
  • Bir kaseye yumurtayı ekleyip çırpın.
  • Bir servis tabağına da galeta ununu döküp yaydırın.
  • Bir tavaya kızartma yağını ekleyip kızdırın.
  • Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bulayın sonra da galeta ununa bulayın.
  • Köfteleri tavaya yerleştirip önlü arkalı kızartın ve tavadan aldığınız köfteleri bir kağıt havlu üzerine alıp yağlarını süzdürün.
  • Köftelerinizi yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edin.
köfte tarifleri köfteler Karnabahar Köftesi Tarifi sebze köftesi karnabahar yemekleri