4 Kişilik ————Hazırlama 30 dakika —————– Pişirme 20 dakika
Köri Soslu Köfte Tarifi Malzemeler
Köftesi İçin;
- 500 gram kıyma
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
- karabiber
Sosu İçin;
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet maydanoz
.
Köri Soslu Köfte Tarifi Yapılışı
- Bir kaseye kıyma ve diğer köfte malzemelerini ekleyip güzelce yoğurun.
- Kasenin üstünü örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyip ısıtın.
- Köfteleri tavaya ekleyip kızartın.
- Kızaran köfteleri bir kenarda bekletin.
- Sosu için; Ayrı bir tavaya tereyağ ekleyip eritin.
- Tavaya un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavaya azar azar sütü ilave edip karıştırın ve un ile özdeşleştirin.
- Yarım su bardağı sıcak su, köri, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
- Kızarttığınız köfteleri sosa ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerin maydanoz yaprakları ile süsleyin.
