6-8 kişilik —————Hazırlama 35 dakika ————– Pişirme 10 dakika
Linzer Kurabiye Tarifi Malzemeler
- 400 gram un
- 5 adet yumurta sarısı
- 325 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 115 gram pudra şekeri
- 2 gram tarçın
- 115 gram toz badem
- Arzu ettiğiniz bir marmelat
Üstü İçin;
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Linzer Kurabiye Tarifi Yapılışı
- Bir kabın içine tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri, t0z badem ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Üzerine unu ilave edip bir spatula ile biraz karıştırıp hamur haline getirin.
- Hazırladığınız hamuru streç film ile sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Tezgahınıza bir yağlı kağıt açıp hamuru üstüne alın.
- Hamurun üstüne bir yağlı kağıt yerleştirip iki yağlı kağıt arasında hamuru istediğiniz incelikte açın.
- Üstündeki yağlı kağıdı alıp kurabiye kalıpları ile hamurlara şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hamurların yarısının ortasına daha küçük bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekil verin.
- Kurabiyeleri bir hamur kazıma aleti ile alıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında kurabiyeler çok renk almayacak ve kurumayacak şekilde pişirin.
- Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğutun ve ortasında şekil olmayan kurabiyelere marmelat sürün.
- Ortası delikli kurabiyeleri marmeladın üstüne yerleştirip üstlerine pudra şekeri serpin.
