Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

8 Kişilik —————Hazırlama 1 saat —————– Pişirme 1 saat 

Su Böreği Tarifi Malzemeler

İçi İçin;

  • 700 gr yarı sert beyaz peynir
  • 1 demet maydanozun yaprakları

Hamuru İçin

  • 5 su bardağı un
  • 2/3 su bardağı su
  • 4 adet yumurta
  • 200 gr tereyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak İçin;

  • 1,5 litre sıcak su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Su Böreği Tarifi Pişirme Önerisi

Böreği hazırlarken hamur katlarının arasını yağlamak için kullandığınız 1 çay bardağı zeytinyağı yerine yine 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.

.

Su Böreği Tarifi Yapılışı

  • Bir karıştırma kabına un ve tuzu ilave edin.
  • Orta kısmına yumurtaları kırıp un ve yumurtayı karıştırarak birbirine yedirin.
  • 2/3 su bardağı suyu azar azar ekleyerek yoğurun.
  • Hamuru güzelce yoğurarak sertleşip iyice özdeşleşmesini sağlayın.
  • Hamurdan 10 eşit parça koparın.
  • Tezgahınızın üstünü unlayın ve 2 adet hamur parçasını fırın tepsinizden biraz büyük olacak şekilde oklava ile incecik açın.
  • Sekiz adet hamur bezesini ise oklava ile fırın tepsinizin büyüklüğü kadar ve ilk iki hamurdan biraz daha kalınca açın.
  • Hamurları haşlamak için; bir tencereye sıcak su, zeytinyağ ve tuz ekleyin.
  • Su kaynamaya başlayınca hamurları birer birer tencereye ilave edin.
  • Bir kevgir ile parçalanmaması için hamurları dikkatli şekilde çevirerek yumuşayana kadar haşlayın.
  • Haşladığınız hamurları bir ızgara telinin veya tel bir süzgecin üzerine alıp sularını süzdürün.
  • İç harcı için; maydanozun yapraklarını incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin ve maydanoz ile karıştırın.
  • Fırın tepsisinin bütün tabanını tereyağı ile yağlayın.
  • Fırın tepsinizden daha büyük açtığınız 2 hamurdan birini tepsinin tabanına yayın.
  • Üstüne az miktar zeytinyağ sürün.
  • Peynirli maydanozlu iç harçtan üzerine serpin.
  • Fırın tepsisinin boyutunda açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını zeytinyağ ile yağlayıp peynirli iç harç serperek üst üste dizin.
  • İlk yerleştirdiğiniz fırın tepsisinden büyük olan hamurun fazla kısımlarını içe doğru katlayın.
  • Fırın tepsisinden daha büyük açtığınız diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üstüne yerleştirin.
  • Hamurun dışarıda kalan kısımlarını elinizle kenarlarından tepsinin tabanına doğru itin.
  • En üstteki hamurun üstünü kalan zeytinyağı ile yağlayın.
  • Tepsiyi fırına verip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 60 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından alıp 15 dakika kadar oda ısısında bekletin.
  • Su böreğini dilimleyip sıcak sıcak servis edin.
Hamur işleri – Pide – Su Böreği Tarifi börek tarifleri börekler Su Böreği Tarifi