Sivas Köftesi Tarifi

Sivas Köftesi Tarifi

4 Kişilik ————Hazırlama 25 dakika —————– Pişirme 15 dakika

Sivas Köftesi Tarifi Malzemeler

  • 1,5 kg kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
  • 5 Adet Yeşil Biber
  • 3 Adet Domates
  • 1 Adet Yumurta Beyazı
  • 4 adet tırnak pidesi
  • 1 Yemek Kaşığı tuz

Sivas Köftesi Püf Noktası

Köftelere şekil verirken düz ve yassı bir şekil vermelisiniz. Sivas köftesi, bildiğimiz köfteler gibi fazla et kalınlığına sahip olmamalıdır. 

.

Sivas Köftesi Tarifi Yapılışı

  • Kıymayı bir gece önceden tuzlayıp yoğurun ve üstünü örterek buzdolabında bekletin.
  • Buzdolabından aldığınız kıymayı oda sıcaklığına getirin.
  • Bir kaseye yumurta akını ekleyerek çırpın.
  • Elinizi temizleyip avuçlarınızı yumurta akına bulayın ve kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizle düz ve yassı köfteler hazırlayın.
  • Köfteleri yağsız tavada yada ızgarada güzelce pişirin.
  • Domatesleri dörde bölün ve biberler ile beraber tavada yada ızgarada kızartın.
  • Tırnak pidelerini de ısıtın ve bir servis tabağına yerleştirin.
  • Pidenin üstüne köfteleri ve yanına domates ve biberleri yerleştirin.
  • Sıcak servis edin.

Köfte Tarifleri – Köfte yöresel köfteler köfteler sivas yemekleri