4 Kişilik ————Hazırlama 10 dakika —————– Pişirme 30 dakika
Huruştu – Kuru Erikli Dana Yahni Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı dana eti (iri doğranmış )
- 20 adet kuru erik
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 10 adet arpacık soğan
- 1 çay kaşığı toz beyaz biber
- 2 adet defne yaprağı
- l çay kaşığı tuz
Huruştu – Kuru Erikli Dana Yahni Yapılışı
- Bir kaseye sıcak su ve erikleri ekleyip yumuşayana kadar bekletin.
- Yumuşayan erikleri süzüp çekirdeklerini çıkartın.
- Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
- Tencereye etleri ilave edip suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun.
- Üzerine arpacık soğan, defne yaprağı, kuru erik, tuz ve toz beyaz biber ilave edip 3-4 dakika kavurun.
- Tencereye suyunu ekleyip etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pişen yemeği sıcak sıcak servis edin.
ET YEMEKLERİ – PİRZOLA Osmanlı yemekleri dana yahni tarifi
