Söğürme Tarifi

Söğürme Tarifi

6 Kişilik ————Hazırlama 20 dakika ———– Pişirme 30 dakika

Söğürme Tarifi Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet kesme şeker
  • Yarım çay bardı zeytinyağı
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Kırmızı pul biber

Söğürme Tarifi Yapılışı

  • Patlıcanları iyice yıkayın ve kurulayın.
  • Ocak veya fırında patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
  • Közlediğiniz patlıcanları parmak boyunda doğrayın.
  • Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince uzun şekilde doğrayın.
  • Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  • Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
  • Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
  • Bir kızartma tenceresine yağı alıp ısıtın.
  • Soğanları ekleyip kavurun.
  • Domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Doğradığınız biberleri ilave edip kavurun.
  • Patlıcan, kıydığınız sarımsakları, şeker ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Bir çay bardağı su ilave edin ve patlıcanlar suyunu çekene kadar pişirin.
  • Patlıcanlar suyunu çekince bir servis tabağına alıp ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serpin.

SöğürmeMeze Tarifleri

patlıcan yemekleri mezeler